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奥食卡2015年度第二期名厨评选活动

2015-04-24 第777期 奥食卡



2015,硝烟再起,看厨界,谁主沉浮?!

奥食卡2015年第二期名厨评选活动于4月24日——5月3日火爆进行,快为你喜欢的大厨投上宝贵的一票吧!

投票截止时间:2015年5月3日23时


候选人介绍:

王成


王成,山西名厨,山西冷菜协会忻州分会会长,从厨十七年,擅长冷菜研发,创新经典老菜,艺术装盘,曾担任多家酒店出品总监。

宣言:烹人间佳肴,品人生百味!


一菜定江山:(幸运一条龙)





郭康


郭康,云南名厨,中国烹饪大师,现就职于中国电建集团昆明水电设计研究院驻外厨师长。从事餐饮工作20余年,专业出身,对市场和食材有自己独特的认识和思路,谦虚好学,做人低调具有很好的亲和力,待人真诚办事严谨认真,有较强的组织管理能力,团队精神及协作意识


一菜定江山:(滇香牛肝菌)




严志刚


严志刚,湖南岳阳名厨,国家二级技师,擅长湘菜、粤菜、融合菜等烹饪,从厨18年,曾获得内蒙古赤峰市第五届酒店协会举行的创新菜大赛金奖,中华金牌行政总厨等荣誉。


一菜定江山:(龙腾四海)




张礼鸿


张礼鸿,顺德名厨,高级技师,中国烹饪大师,南粤名厨,中华金牌大厨,国家一级评委,顺徳厨师协会副会长。

从业感言:烹饪是一门艺术,我们是饮食文化的创造者和实践者,其烹饪艺术水平代表着一个时代的文明。从工匠到艺术家型的跨越,不能完全依靠经验,更多是文化素养、知识结构、思维方式、创造能力的综合提升。


一菜定江山:(玛卡炖甲鱼)




项岳丰



项岳丰,温州市平阳县人,师从温州名厨,曾在温州知名酒店海上天大酒店、乐清国贸大酒店、温州国际大酒店、瑞安江南春大酒店等工作,拥有丰富的酒店从业经验!

个人评价:一个喜欢创意,醉心于菜品研发的美食者!


一菜定江山:(小米冬瓜元贝)




赵全



赵全,伟博厨艺创始人,重庆渝北名厨,从事餐饮工作二十余年,管理厨房行政工作十三余年,国家级高三级烹调师,中华金牌大厨,中国烹饪大师,全国优秀行政总厨,中国国际厨师协会常务副会长,国际饭店协会深圳区副会长,现任重庆文君休闲山庄总厨。


一菜定江山:(雄鸡醉酒)




吕国林



吕国林,云南名厨,从厨22年,曾任昆明泰丽国际洒店主厨,昆明佳路达大酒店川滇菜主厨,昆明科尔沁大草原肥羊餐饮有限公司技术总监兼行政总厨,现任昆明市地方税务局后服中心厨师长,2010年获得名厨全国烹饪大赛金奖。


一菜定江山:(向日阳光)


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